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GLUTEN CRUTÁCEOS HUEVOS PESCADOS CACAHUETES SOJA LACTEOS FRUTOS DE CÁSCARA APIO MOSTAZA SESAMO SULFITOS Y DIOXIDO DE AZUFRE ALTRAMUCES MOLUSCOS
Ensaladilla de gambas
>> TAPA 6.50€ / MEDIA 11.50€
Papas aliñadas con atún de almadraba
>> TAPA 7.00€ / MEDIA 13.00€
Piriñaca de pescado de roca
>> TAPA 5.40€ / MEDIA 8.60€
20g / 60g / 100g
Jamón de bellota 100% ibérico Castro y González con pan con tomate
>> 20 g 5.80€ / 60 g 15€ / 100 g 23€
Queso manchego de oveja 100%
>> 20 g 4€ / 60 g 10€ / 100 g 16€
Queso de cabra (Payoyo) Sierra de Cádiz
>> 20 g 4.30€ / 60 g 11€ / 100 g 17.50€
Caña de Lomo de bellota 100% ibérico Castro y González
>> 20 g 4.50€ / 60 g 12€ / 100 g 19€
TAPA / MEDIA / RACIÓN
Foie caramelizado con mermelada de higos
>> MEDIA 10.50€ / RACIÓN 18€
Croquetas de jamón ibérico con salsa muselina de perejil
>> TAPA 4.20€ / MEDIA 7.50€ / RACIÓN 11€
Croquetas de chocos en su tinta con alioli
>> TAPA 4.20€ / MEDIA 7.50€ / RACIÓN 11€
Pulpo a la gallega
>> MEDIA 14€ / RACIÓN 20€
Pulpo a la brasa con crema parmantier y sal de plancton
>> RACIÓN 20€
Gambones salteados con tomate concasse, verduras y algas wakame
>> RACIÓN 17€
Brandada de bacalao con mermelada de tomate y salsa de piquillo
>> MEDIA 8€ / RACIÓN 15€
Bogavante al ajillo con vino fino
>> RACIÓN 115€/kg
Gambas al ajillo
>> RACIÓN 15€
Almejas a la marinera o salteadas al vinagre de Jerez
>> RACIÓN 18€
Berberechos gallegos al vapor
>> RACIÓN 19€
Tortillitas de camarones (unidad)
>> TAPA 3.70€
Mejillones picantes con vino fino
>> RACIÓN 13€
Caviar Beluga
>> 20 g. 54€ / 30g. 74€ / 50g. – 125€
Choco de trasmallo frito
>> 150 g. 9€ / 250 g. – 15€
Puntillitas fritas
>>150 g. 14€ / 250 g. 20€
Precio por ración (mínimo dos raciones)
Paella mixta
>> RACIÓN 13€
Paella de verduras
>> RACIÓN 13€
Paella de marisco
>> RACIÓN 19€
Fudeuá marinera con fideos finos (todo pelado)
>> RACIÓN 18€
Arroz marinero (del señorito caldoso)
>> RACIÓN 15€
Arroz a banda (pulpo a la brasa y langostinos plancha)
>> RACIÓN 17€
Arroz con ortiguillas y puntillas
>> RACIÓN 16.50€
Arroz negro con choco y gambas
>> RACIÓN 13€
Arroz con carabineros
>> RACIÓN 140€/kg
Arroz con bogavante
>> RACIÓN 115€/kg
Tosta de atún rojo salvaje de almadraba Gadira confitado a baja temperatura, sal en escamas y aceite de arbequina en pan
>> RACIÓN 8€
Tataki de atún rojo salvaje de almadraba Gadira con wok de verdura >> RACIÓN 19€
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba Gadira
>> MEDIA 13€ RACIÓN 19€
Sashimi de toro con erizos
>> RACIÓN 27€
Láminas de atún rojo salvaje de almadraba Gadira con fritada de ajos y toques cítricos
>> RACIÓN 19€
Atún rojo salvaje de almadraba Gadira encebollado sobre puré de patatas trufado
>> MEDIA 14€ RACIÓN 20€
Barriga de atún rojo salvaje de almadraba Gadira a la plancha con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate
>> MEDIA 15.50€ RACIÓN 25€
Carpaccio de rape y carabinero con suave vinagreta de cítricos y cebollino
>> RACIÓN 20€
Tartar de gambas
>> MEDIA 12.50€ RACIÓN 18€
Steak tartar
>> MEDIA 12.50€ RACIÓN 19€
Ceviche de salmón con gambas
>> MEDIA 12€ RACIÓN 18€
Gamba blanca de Huelva cocidas o plancha
>> PRECIO KG 110€
Langostino de Sanlúcar (Pablo Romero), cocidos o plancha
>> PRECIO KG 140€
Carabinero a la plancha
>> PRECIO KG 180€
Bogavante cocido o al carbón
>> PRECIO KG 115€
Salmorejo
>> RACIÓN 6.50€
Salmorejo con chicharrones de atún y toque de lima
>> RACIÓN 8.70€
Ensalada de foie con mango, melón y crujiente de jamón
>> RACIÓN 14€
Ensalada tibia de lechugas, aguacate y salteado de gambas
>> RACIÓN 14€
Ensalada de tomate con melva canutera y cebolla tierna
>> RACIÓN 13€
Ensalada de remolacha, uvas negras y mozzarella de búfala con salsa de frambuesas y pistacho
>> RACIÓN 12€
Ensalada de queso de cabra con naranja y jamón de pato
>> RACIÓN 13€
Revuelto de puerros y bacalao
>> RACIÓN 14€
Revuelto de trigueros, gambas y coral de erizo
>> RACIÓN 14€
Patatas, huevo frito y jamón
>> RACIÓN 8,50€
Merluza gallega asada con patatas panaderas al vino fino
>> MEDIA 13€ RACIÓN 20€
Corvina al oloroso viejo con setas y crujiente de jamón
>> MEDIA 13€ RACIÓN 20€
Barriga de atún rojo salvaje de almadraba Gadira a la plancha con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate
>> MEDIA 15.50€ RACIÓN 25€
Borriquete con fritada de ajo y patatas arrugadas
>> MEDIA 13€ RACIÓN 20€
Calamar frito
>> MEDIA 14€ RACIÓN 20€
Calamar a la plancha
>> RACIÓN 20€
Mínimo dos personas
A la sal, Al aceite de oliva, Flambeado al Brandy de Jerez (Roteña) o En tartera (pescado asado con patatas y verdura)
Corvina – Sargo
>> PRECIO KG 50€
Lubina
>> PRECIO KG 55€
Pargo – Borriquete
>> PRECIO KG 60€
Lenguado – Salmonete – Rodaballo – Urta
>> PRECIO KG 67€
Precios: MEDIA / RACIÓN
Solomillo Argentino
>> MEDIA 14€ / RACIÓN 23€
Lomo Alto Argentino 350 g.
>> RACIÓN 22€
Lomo Bajo de Charra 450 g.
>> RACIÓN 30€
Presa Ibérica
>> MEDIA 11€ / RACIÓN 19€
Solomillo Ibérico
>> MEDIA 10.50€ / RACIÓN 18€
Chuletillas de cordero lechal
>> RACIÓN 20€
Lomo alto de vaca vieja retinta
>> PRECIO KG 48€
Lomo alto de vaca rubia gallega
>> PRECIO KG 56€
Lomo alto de vaca pinta cántabra
>> PRECIO KG 62€
Lomo bajo de vaca vieja retinta
>> PRECIO KG 48€
Lomo bajo de vaca rubia gallega
>> PRECIO KG 56€
Lomo bajo de vaca pinta cántabra
>> PRECIO KG 62€
Medallones de solomillo argentino con foie y salsa de Pedro Ximénez
>> MEDIA 15.50€ RACIÓN 26€
Carrillada ibérica asada en su jugo al oloroso viejo
>> RACIÓN 17€
Salsas de complemento: Al oloroso con champiñones, Pedro Ximénez, mostaza y miel, roquefort, pimienta verde
>> 1,20€
Salsas frías: Mahonesa, alioli, kétchup…
>> 0.70€
Pan y picos
>> 1€ persona
