Menú 1

Entrantes

Ensaladilla gambas.
Pulpo a la brasa con crema parmantier y sal de plancton.
Brandada de bacalao sobre salsa de piquillo y mermelada de tomate.

Plato principal

Solomillo ibérico a la plancha con salsa de P.X y patatas panaderas.

Postre

Mousse de tocino de cielo chocolate y culis de mango.

Bebida incluida

Precio por persona IVA incluido 32€

Menú 2

Entrantes

Pastel de cabracho.
Revuelto de puerros y bacalao.
Pan de cristal con pera al vino tinto, roasbef de
presa ibérica y muselina al curry.

Plato principal

Pescado del día estilo del chef.

Postre

Sopa de chocolate blanco con frutos rojos.

Bebida incluida

Precio por persona IVA incluido 34€

Menú 3

Entrantes

Foie caramelizado con mermelada de higos.
Gambones salteados con tomate concasse, verduras y algas wakame.
Tataki de atún de almadraba con wok de verdura.

Plato principal

Arroz marinero (del señorito caldoso).

Postre

Piña y mango braseado con helado de coco.

Bebida incluida

Precio por persona IVA incluido 36€

Menú 4

Entrantes

Surtido ibérico con su pan con tomate.
Almejas salteadas al vinagre de Jerez.
Pulpo a la brasa con crema parmentier y sal de plancton.

Plato principal (A elegir)

Pescado del día estilo del chef
o
Taco de presa al carbón con jugo de oloroso y patatas confitadas.

Postre

Crema de chocolate blanco con frutos rojos.

Bebida incluida

Precio por persona IVA incluido 39€

Menú 5

Entrantes

Jamon ibérico de bellota con su pan con tomate y queso manchego.
Foie caramelizado con mermelada de higos.
Tartar de atún rojo.

Plato principal (A elegir)

Solomillo de ternera con foie y salsa de Pedro Ximénez.

Postre

Piña y mango braseado con helado de coco.

Bebida incluida

Precio por persona IVA incluido 43€

Menú 6

Entrantes

Jamon ibérico de bellota con su pan con tomate.
Ostra Marennes Oleron 2 por persona.
Langostinos de sanlucar cocidos 2 por persona.
Pulpo a la brasa con crema parmantier y sal de plancton.

Plato principal (A elegir)

Pescado del día a la sal.

Postre

Bizcocho templado de chocolate con helado de vainilla.

Bebida incluida

Precio por persona IVA incluido 55€

En todos los menús la bebida incluida desde el comienzo del menú: Agua, refresco, cerveza, zumo, vino tinto (Beronia crianza), vino blanco (Entrechuelo chardonay), vino fino, vino oloroso y vino cream.